البذور الصحية هي القوة الحقيقية للعناصر الغذائية، والتي يبدأ منها نبات بأكمله لذلك يجب تضمين بذرة في نظامك الغذائي. هناك العديد من أنواع البذور المختلفة ذات الفوائد المختلفة، هذه هي محاولتنا لوضع الحقائق لك لاتخاذ قرار مستنير. هنا سنقدم إليك 10 بذور صحية يجب أن يستهلكها المرء بانتظام.
1. بذور الكتان
بذور الكتان من البذور الصحية الغنية جدًا بالألياف ودهون أوميغا 3 والبروتين التي تجعلها الخيار الأفضل لفقدان الوزن وتعزيز وظائف الأمعاء الصحية.
يمكن أن يساعد استهلاكه المنتظم في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها والحفاظ على صحة القلب ومستويات الكوليسترول.
كما أنه مفيد لإدارة مستويات السكر في الدم والوقاية من الأورام.
يمكنك مزجها مع السلطات أو الحلويات أو حتى تناول بذور الكتان الأرضية بالماء الدافئ كل يوم.
2. بذور الشيا
– تعتبر بذور الشيا واحدة من أكثر البذور الصحية أهمية على هذا الكوكب، وهي غنية بمضادات الأكسدة والأوميغا 3 والألياف التي تساعد في إنقاص الوزن.
– كما أنها مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد لتقوية العظام وتخفيف آلام المفاصل.
– تعزز الدورة الدموية الصحية لمستويات السكر في الدم، وتحسن صحة القلب، وتعزز التمثيل الغذائي، والطاقة.
– البذور خالية من الغلوتين، مما يجعلها أيضًا جذابة للأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو الحساسية من الغلوتين.
– يمكنك استخدامها بسهولة عن طريق مزجها بالزبادي أو رشها على السلطات والخضروات وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا استخدامها لصنع الحلوى اللذيذة.
3. بذور السمسم
– تعد بذور السمسم من البذور الصحية ومصدرًا جيدًا للمعادن مثل النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين ب 1.
– يحتوي على مواد صحية تقلل من مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحمي الكبد من التلف التأكسدي.
– يعزز تكوين خلايا الدم الصحية ويقوي العظام ويقلل ضغط الدم ويحمي من فقر الدم.
4. بذور القنب
– قد لا يعرف الكثير منكم ولكن بذور القنب هي واحدة من البذور الصحية التي يجب تناولها.
– لديها 20 حمضًا أمينيًا بما في ذلك 9 أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها لصحة القلب والأوعية الدموية وتعزيز المناعة.
– مصدر نباتي فائق للبروتين يعتبر سهل الهضم، ويعزز المناعة ويزيل السموم من الجسم.
– مصدر غني للمغذيات النباتية، العنصر الوقائي للأمراض للنباتات مع فوائد تحمي مناعتك ومجرى الدم والأنسجة والخلايا والجلد والأعضاء والميتوكوندريا.
– أغنى مصدر معروف للأحماض الدهنية الأساسية المتعددة غير المشبعة.
5. بذور الكراوية والكمون
– تعتبر بذور الكراوية والكمون من البذور الصحية التي تمتلك نفس الخصائص حيث تساعد في علاج المشاكل المتعلقة بالهضم، كما أن لها خصائص مطهرة.
– تعد بذور الكراوية أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد ويساعد في تعزيز قوة الكبد.
– يساعد الكمون أيضًا في تخفيف أعراض نزلات البرد.
– يصنع عصير الكمون منشطًا رائعًا للجسم حيث إنه يزيد من الحرارة في الجسم مما يجعل التمثيل الغذائي أكثر كفاءة.
– يُعتبر أيضًا عشبًا قويًا للكلى والكبد يمكن أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة. يُعتقد أيضًا أن بذور الكمون الأسود يمكن أن تعالج الربو والتهاب المفاصل.
6. بذور الرمان
– الرمان مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. أحد أفضل أنواع البذور الصحية التي يجب تناولها هو الرمان لأنه يحمي الجسم من الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.
– كما أنه يحتوي على مادة البوليفينيلين – وهو نوع من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسرطان.
– علاوة على ذلك، يقلل هذا من تلف الغضروف ويساعد في علاج التهاب المفاصل.
– يمنع الرمان تصلب جدران الشريان بالدهون الزائدة، مما يترك الشرايين خالية من الدهون ويضخ بمضادات الأكسدة.
7. بذور دوار الشمس
– تعتبر بذور دوار الشمس من البذور الصحية المغذية للغاية لأنها مليئة بالبروتينات والدهون الأحادية غير المشبعة وفيتامين هـ والألياف والمغنيسيوم والنحاس والمزيد.
– يساعد في تقليل الالتهاب ومستويات الكوليسترول.
– كما أنه مفيد في تحسين صحة البشرة ومكافحة السرطان.
– تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم حيث يساعد في تقليل شدة الربو، وخفض ارتفاع ضغط الدم، ومنع الصداع النصفي
فضلاً عن تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
8. بذور اليقطين
– هذه هي الأكثر شيوعًا من قائمة أسماء البذور الصحية من قبل الأسر في جميع أنحاء العالم.
– غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة Omega-6 والفوسفور.
– تحتوي بذور اليقطين على وحدات عالية من الفيتوستيرول التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
– يساعد بشكل كبير في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وحصوات المثانة.
– كما أنه يساعد في تحسين أعراض اضطرابات المسالك البولية والبروستاتا.
– بالإضافة إلى ذلك، فهي أيضًا مصدر جيد للحديد والزنك والمغنيسيوم والأحماض الأمينية.
– تأتي بذور اليقطين بنكهات مختلفة متبلة ومملحة وما إلى ذلك.
9. بذور الخشخاش
– عنصر أساسي آخر من البذور الصحية المهمة الغنية بفيتامين ب.
– تلعب دورًا مهمًا في وظائف المخ… تساعد على الهضم وترطيب الجلد ودعم صحة العظام.
– إنها أيضًا صغيرة جدًا لدرجة أنه مهما كان طعمها من المحتمل أن لا يتم اكتشافها في أي شيء تقريبًا، ولهذا السبب يمكنك استخدامها في كل شيء بدءًا من المخبوزات الحلوة مثل خبز خشخاش الليمون إلى السلطة.
10. بذور الكينوا
– قد تفكر في الكينوا على أنها حبة – شائعة الاستخدام بدلاً من الأرز، بعد كل شيء – لكنها في الواقع أحد البذور الصحية المهمة جدًا.
– الكينوا غني بالأحماض الأمينية وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة التي تمنع تلف القلب والأعضاء.
– كما أنها مليئة بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا مهمًا في تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
– غنية بالحديد وفيتامين ب وتعزز وظيفة العضلات والأعصاب.
