تعتبر التغذية والنشاط البدني جزءًا مهمًا من نمط الحياة الصحي عند الإصابة بمرض السكري. إلى جانب الفوائد الأخرى، يمكن أن يساعدك اتباع خطة وجبات صحية وممارسة النشاط في الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم، والذي يسمى أيضًا سكر الدم، في النطاق المستهدف.
لإدارة مستوى الجلوكوز في الدم، تحتاج إلى موازنة ما تأكله وتشربه مع النشاط البدني وأدوية السكري، إذا كنت تتناول أيًا منها. إن ما تختار أن تأكله ومقدار ما تأكله ومتى تأكل كلها عوامل مهمة في الحفاظ على مستوى الجلوكوز في الدم في النطاق الذي يوصي به فريق الرعاية الصحية الخاص بك.
ما هو مرض السكري
إذا كنت تعاني من مرض السكري أو جلوكوز الدم أو سكر الدم، فإن المستويات مرتفعة للغاية. يأتي الجلوكوز من الأطعمة التي تتناولها.
تحتاج خلايا جسمك إلى الجلوكوز للحصول على الطاقة. يساعد هرمون يسمى الأنسولين على وصول الجلوكوز إلى خلاياك.
- مع داء السكري من النوع 1، لا ينتج جسمك الأنسولين.
- مع داء السكري من النوع 2، لا يصنع جسمك الأنسولين أو يستخدمه جيدًا. بدون كمية كافية من الأنسولين، يتراكم الجلوكوز في الدم ويسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- تعني مقدمات السكري أن مستويات السكر في الدم لديك أعلى من المعتاد ولكنها ليست عالية بما يكفي لتسمية مرض السكري. إذا كنت مصابًا بمقدمات السكري، فمن المرجح أن تصاب بداء السكري من النوع 2.
كيف تؤثر الأطعمة التي نتناولها على مستويات السكر في الدم؟
يأتي السكر في دمك من أطعمة معينة تسمى الكربوهيدرات. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات الحلوى والمشروبات الغازية والخبز والتورتيلا والأرز الأبيض. كلما زادت الكربوهيدرات التي تتناولها، ارتفع مستوى السكر في الدم.
سواء كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1 أو النوع 2، فإن اتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة يعد وسيلة مهمة للحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوى صحي. عندما تتحكم في نسبة السكر في الدم، فإنك تقلل من فرصتك في التعرض لمشاكل صحية خطيرة من مرض السكري، مثل فقدان البصر ومشاكل القلب .
وإذا كنت مصابًا بمقدمات السكري أو كنت معرضًا لخطر الإصابة به، فإن تناول الأطعمة التي تحافظ على مستويات السكر في الدم صحية قد يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 لاحقًا.
كيف يمكن لنظام غذائي صحي أن يساعدك في إدارة مرض السكري من النوع 2؟
يتميز مرض السكري من النوع 2 بحالة تسمى مقاومة الأنسولين، حيث لا يستطيع الجسم استخدام هرمون الأنسولين بشكل فعال لنقل السكر في الدم، أو الجلوكوز، إلى الخلايا والعضلات للحصول على الطاقة. يؤدي هذا إلى تراكم الجلوكوز في الدم عند مستويات أعلى من المعتاد، مما قد يعرض صحتك للخطر.
إن اتباع نظام غذائي صحي مهم للجميع، بغض النظر عن حالة مرض السكري. ولكن بالنسبة للأشخاص المصابين بهذا المرض، فإن الأطعمة المغذية التي يتم تناولها في الأجزاء الصحيحة توفر فائدتين رئيسيتين:
- انخفاض نسبة السكر: يمكن أن يساعد خفض نسبة السكر في الدم المرتفعة في تقليل أعراض مرض السكري وتقليل مخاطر حدوث مضاعفات صحية .
- وزن صحي: يرتبط فقدان الوزن بنتيجة أفضل من A1C، وهو متوسط من شهرين إلى ثلاثة أشهر لمستويات السكر في الدم.
أفضل الأنظمة الغذائية
سيساعدك النظام الغذائي الصحيح على التحكم في نسبة السكر في الدم والتحكم في وزنك والشعور بالتحسن.
أولا الأساسيات:
- انتبه لأحجام الوجبات والسعرات الحرارية. قلل من الأطعمة المقلية والحلويات والمشروبات السكرية أو أي شئ مالح أو دهني.
- ركز بدلا من ذلك على الخضار والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والدهون الصحية.
- قد تحتاج إلى تناول الطعام كل بضع ساعات للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
ثانيا النظام الغذائي
- الأطعمة التي يجب تناولها:
الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني والقمح الكامل والكينوا ودقيق الشوفان والفواكه والخضروات والفاصوليا والعدس.
- الأطعمة التي يجب تجنبها: الكربوهيدرات البسيطة التي تتم معالجتها، مثل السكر والمعكرونة والخبز الأبيض والدقيق والبسكويت والمعجنات.
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر تسبب فقط ارتفاعًا طفيفًا في نسبة السكر في الدم وهي خيارات أفضل للأشخاص المصابين بداء السكري. يمكن أن يساعد التحكم الجيد في نسبة السكر في الدم في منع المضاعفات طويلة المدى لمرض السكري من النوع 2.
- ليس للدهون تأثير مباشر على نسبة السكر في الدم ولكنها قد تكون مفيدة في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
- يوفر البروتين طاقة ثابتة مع تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم. يحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم ويمكن أن يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر والشعور بالامتلاء بعد تناول الطعام. تشمل الأطعمة المليئة بالبروتين: الفاصوليا والبقوليات والبيض والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبازلاء والتوفو واللحوم الخالية من الدهون.
مفتاح تناول الطعام مع مرض السكري هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية من جميع المجموعات الغذائية، بالكميات التي تحددها خطة الوجبة الخاصة بك.
مجموعات الطعام
- خضروات: يشمل البروكلي والجزر والخيار والفلفل والطماطم.
- النشوية: وتشمل البطاطس والذرة والبازلاء الخضراء.
- الفواكه: تشمل البرتقال والبطيخ والتوت والتفاح والموز والعنب.
- الحبوب: يجب أن تكون نصف الحبوب التي تتناولها في اليوم على الأقل من الحبوب الكاملة.
- بروتين: يشمل
-لحم طري.
-دجاج.
-ديك رومي بدون جلد.
– سمك.
– بيض.
– المكسرات والفول السوداني.
-الفاصوليا المجففة وبعض البازلاء، مثل الحمص والبازلاء
-بدائل اللحوم، مثل التوفو
- منتجات الألبان خالية من الدسم أو قليلة الدسم:
الحليب الخالي من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز مثل الزبادي أو الجبنة.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية للقلب، والتي تأتي أساسًا من هذه الأطعمة:
-زيوت سائلة في درجة حرارة الغرفة، مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون.
- المكسرات والبذور.
- الأسماك الصحية للقلب مثل السلمون والتونة والماكريل.
- أفوكادو.
- استخدم الزيوت عند طهي الطعام بدلًا من الزبدة أو الكريمة أو السمن أو شحم الخنزير أو السمن النباتي.
References
- https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activit
- https://medlineplus.gov/diabeticdiet.html.
- https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/guide/diet/.
- https://www.webmd.com/diabetes/ss/slideshow-best-diabetes-diets.
- https://www.medicinenet.com/diabetic_diet_for_type_2_diabetes/article.htm.
