مرض السكري هو اضطراب أيضي مزمن يحدث عندما تكون مستويات السكر في الدم أعلى مما ينبغي. يمكن أن تزيد هذه الحالة من خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى وتؤثر على أجزاء أخرى من الجسم بمرور الوقت.
دور البروتين
يلعب البروتين دورًا مهمًا في تعزيز المناعة، والتي غالبًا ما تكون ضعيفة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري. لذا، تأكد من إضافة هذه الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي المعتاد.
الأطعمة الغنية بالبروتين
المكسرات
ليست غنية بالبروتين فحسب، بل إنها غنية أيضًا بمضادات الأكسدة، والتي تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي، والتحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم.
البذور
مثل بذور الشيا والكتان واليقطين وعباد الشمس هي أطعمة غنية بالبروتين لمرضى السكر. وهي غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تحسن صحة القلب وتقلل الالتهابات.
العدس
مثل البني والأخضر والأصفر، غني بالعناصر الغذائية وهو خيار مثالي لأي شخص مصاب بالسكري.
الأسماك والمأكولات البحرية
مثل السلمون والماكريل والسردين، هي مصدر غني بالبروتين عالي الجودة وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب.
البازلاء
هذه البقوليات غنية أيضًا بالألياف، مما يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ودعم الهضم الصحي. الدواجن
الدواجن منزوعة الجلد تحتوى على نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما قد يساعد في إدارة مخاطر صحة القلب المرتبطة بمرض السكري.
البيض
توفر البيضة الكبيرة 6-7 جرام من البروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ب12، والسيلينيوم، وفيتامين د.
الجبن القريش
تحتوى على الكازين، وهو بروتين بطيء الهضم يمكنه توفير إطلاق ثابت للأحماض الأمينية، والتحكم في الجوع، ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
البطاطا الحلوة
توفر حبة بطاطا حلوة كبيرة (180 جرامًا) حوالي 3.6 جرام من البروتين، إلى جانب فيتامينات أ وج والألياف، ومضادات الأكسدة.
الكينوا
تحتوى على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلها واحدة من أفضل الأطعمة الغنية بالبروتين لمرضى السكر. كما أنها خالية من الجلوتين، مما يجعلها مناسبة للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
الفاصوليا (السوداء والكلوية)
تساعد الجمع بين الأطعمة الغنية بالبروتين لمرضى السكري والألياف على إبطاء هضم الكربوهيدرات، ومنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة.
منتجات الصويا
توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده.
كمية البروتين في اليوم الواحد
في نظام غذائي صحي لك، وطالما أن كليتيك سليمتان، يجب أن يأتي حوالي 10 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من البروتين، وهي نفس التوصية للأفراد المصابين بداء السكري أيضًا.
