هناك فرق بين السكريات المكررة والسكريات الطبيعية.
قد يكون مذاق السكر جيدًا بالنسبة لك ، لكن السكريات المصنعة ليست جيدة لك.
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكريات المكررة المكررة إلى الصداع وانخفاض مستويات الطاقة والالتهابات.
من المحتمل أن يؤدي استبعاد السكر من نظامك الغذائي إلى تقليل الالتهاب وزيادة مستويات الطاقة لديك وتحسين قدرتك على التركيز.
يوجد السكر في الكثير من الأطعمة ولكنه في الواقع ليس مفيدًا لنا. من الجيد أن تعامل نفسك باعتدال ، لكن هل تساءلت يومًا عما سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول السكر تمامًا؟
هناك سبب يجعل هز السكر صعبًا: فهو لذيذ ، لكن السكر يتسبب أيضًا في تنشيط المستقبلات الأفيونية في دماغك ، مما يؤدي إلى اشتعال نظام المكافآت العصبية. بعبارة أخرى ، السكر يجعلك تشعر بالراحة العاطفية ، على الرغم من الآثار الجانبية السلبية التي يمكن أن يؤديها الاستهلاك الزائد ، مثل الصداع ، وانقطاع الطاقة ، وحتى الاختلالات الهرمونية ، وفقًا لـ Healthline.
ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن السكريات المصنعة تختلف عن السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة والعسل والحليب غير المحلى. إن السكريات المكررة ، والمعروفة باسم السكروز ، تتم معالجتها بشكل كبير من قصب السكر وبنجر السكر. فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وليس لها قيمة غذائية حقيقية ، بينما تحتوي السكريات الطبيعية على فيتامينات ومعادن.
للسكريات المصنعة تأثير حلو ومر على جسم الإنسان ، والأمر متروك لك لتقرير ما إذا كان الأمر يستحق التذوق
من المحتمل أن تكون المخبوزات وزجاجات الصودا الغازية وحتى الوجبات الخفيفة المعبأة “الصحية” في مكتبك مليئة بالجرام على جرامات من السكريات المضافة. تلك اللدغة الأولى أو الرشفة مذاقها مُرضٍ بما فيه الكفاية ، بالتأكيد ، لكن هل يمكنك أن تقول بصدق أنك تشعر بالحيوية أو النشاط عندما تكون شريحة الكعكة أو الشراب المكربن في معدتك؟
هناك أكثر من 50 اسمًا وأنواعًا من السكريات المصنعة في المنتجات الغذائية ، وعلى الرغم من أنها قد تكون ذات مذاق جيد ، إلا أنها بالتأكيد ليست صحية.
أوضح ديروشا أن “المؤشر الجلايسيمي المرتفع [للسكريات المصنعة] يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم بسرعة وإسقاطها بسرعة أيضًا” ، مما يؤدي إلى نوع من تأثير الأفعوانية على سكر الدم. “مع ارتفاع مستويات السكر في الدم ، ستشهد زيادة سريعة في الطاقة. للأسف ، لأن هذه المستويات يتم تنظيمها بسرعة ، فإن انهيار الطاقة أو” السكر “ليس بعيدًا عن الارتفاع ، خاصة عند التعامل مع السكريات المضافة.”
علاوة على ذلك ، يستخدم الجسم إنزيمات في أمعائه الدقيقة لتفكيك السكر إلى جلوكوز. عادة هذه ليست مشكلة حيث يتم تخزين الجلوكوز من الكربوهيدرات كمصدر للطاقة يمكن لجسمك أن ينغمس فيه عند الضرورة ، لكن ديروشا أشار إلى أن أي جلوكوز زائد سيتم تحويله إلى دهون ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
إذن ماذا يحدث لجسمك عندما تتوقف عن تناول السكر؟
قد يكون من الصعب التوقف عن طلب كولا مثلجة مع البرغر الخاص بك ، أو منع أصابعك من رعي طبق الحلوى في الحفلات ، فإن حذف السكر من نظامك الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحتك. إذا كنت شخصًا يعامل نفسه بانتظام بالحلوى مع كوب من الشاي بعد العشاء ، أو يلقي ببار الجرانولا الذي يشتريه من المتجر مع الغداء كل يوم ، فقد حذر سيسكيند من أنه قد تكون هناك فترة انتقالية صعبة في البداية.
شاى و قهوة
ستصاب بأعراض سحب السكر إذا كنت تستهلك السكر بانتظام ثم توقفت. صراع الأسهم
“أظهرت الدراسات أنه [عندما يتوقف شخص ما عن تناول السكر] يكون هناك تأثيرات مشابهة لتلك التي تحدث عندما يتوقف الناس عن المخدرات”. “قد تعاني من الإرهاق والصداع وضباب الدماغ والتهيج. حتى أن بعض الناس يعانون من ضائقة في الجهاز الهضمي.”
يمكن أن يتغير مزاجك بشكل كبير إذا كان جسمك مدمنًا على السكر ، وفجأة تذهب بدونه
يقوم السكر بإفراز هرمونات الشعور بالسعادة – الدوبامين والسيروتونين – في الدماغ ، مما يؤدي إلى تنشيط نظام المكافأة في جسمك.
بمعنى آخر ، كلما زادت كمية السكر التي تستهلكها ، شعرت بتحسن – على الأقل مؤقتًا. عندما تتوقف عن تناول السكر تمامًا ، فإن جسمك يمر بالانسحاب ، وهذا ليس ممتعًا لجسمك أو دماغك.
عندما تبدأ في تقليص تناول السكر ، يبدأ الجسم في الشعور بذلك ، وقد تشعر بالغضب أو الانفعال ، خاصة في الأيام القليلة الأولى.
الكثير من الناس يعانون من التعب أو الصداع أو حتى الشعور بالحزن أو الاكتئاب ، ويعرف أيضًا باسم العلامات التي تدل على أن جسمك يتكيف مع المستويات المنخفضة الآن من الجلوكوز والدوبامين والسيروتونين. “بعد أسبوع أو نحو ذلك ، ستبدأ طاقتك في التحسن ، وستشعر أنك أكثر حيوية وأقل تهيجًا.”
يسبب السكر التهابًا في الجلد ، لذلك كلما قل تناول الطعام ، كلما أصبحت بشرتك أكثر وضوحًا
هناك أنواع معينة من الأطعمة التي قد تسبب حب الشباب ؛ من بينها السكريات المصنعة.
يمكن أن يؤدي السكر إلى مزيد من البثور – لذلك بدونه ، من المحتمل أن تلاحظ تغيرًا في بشرتك. صراع الأسهم
أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر (مثل قطع الحلوى ، والكعك ، والبسكويت ، وما إلى ذلك) يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مفرط في الأنسولين ، مما يؤدي بدوره إلى التهاب الجلد. ونتيجة لذلك ، تتلف المرونة والكولاجين – ما يجعل بشرتك تبدو ممتلئة ومتوهجة – ، مما قد يؤدي إلى ظهور التجاعيد المبكرة وترهل الجلد وحب الشباب والوردية. إن تقليل تناول السكر سيؤدي إلى عكس ذلك تمامًا.
إن تقليل تناول السكر يمكن أن يساعد في تحسين بشرتك عن طريق تقوية الإيلاستين والكولاجين وتقليل مستوى الالتهاب الموجود في بشرتك.
يمكن أن يؤدي استبعاد السكر من نظامك الغذائي إلى تحسين الجودة العامة لنومك على المدى الطويل
إن التخلص من السكر لن يحل مشاكل نومك بين عشية وضحاها ، ولكن في غضون أسابيع قليلة ستلاحظ أنك تنام في نوم أعمق. وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المكررة تقلل من درجة نوم الموجة البطيئة (SWS) ، والنوم الترميمي الذي يعزز الذكريات والمعلومات المكتسبة طوال اليوم ، ونوم حركة العين السريعة (REM) ، وهي مرحلة الحلم.
يقلل تناول كميات أقل من السكر من عدد المرات التي تستيقظ فيها أثناء الليل ويحسن نوعية نومك بشكل عام.
قد تفقد الوزن من خلال استبعاد السكر من نظامك الغذائي ، ولكن هناك متغيرات أخرى تدخل في هذا أيضًا
للتوضيح ، السكر نفسه لا يزيد وزنك. يمكن أن يساهم تناول كميات كبيرة من السكر في زيادة الوزن. مثلما توجد عناصر مختلفة تؤدي إلى زيادة الوزن ، هناك بعض العوامل التي تساهم في التخلص من الوزن الزائد. إن تقليص السكر هو مجرد واحد من هذه الأشياء.
عندما تقلل السكر أو تتخلص منه ، فإن تخزين الدهون سينخفض ببطء ، وستفقد بعض الوزن. ، فإن هذا يستغرق وقتًا ، حيث يبدأ التأثير عادةً من أسبوع إلى أسبوعين”.
إذا كنت تأمل في أن يؤدي حذف السكر من نظامك الغذائي إلى فقدان الوزن بشكل سريع وكبير، فإن تناول المزيد من البروتين واتباع روتين تمارين منتظم يتضمن تمارين القلب والأثقال أمر أساسي.
