تحظى البطاطا الحلوة بشعبية واسعة بين الكبار والصغار على حدٍ سواء؛ وذلك لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أنها غنيّة بالفوائد الصحية التي تميّزها عن باقي أنواع الخضراوات.
تعتبر البطاطا الحلوة مصدرًا للألياف والفيتامينات والمعادن والكثير من العناصر الغذائية الهامة. في هذا المقال ستتعرّف على أهم فوائدها والطرق المختلفة لتحضيرها؛ للاستمتاع بطعمها اللذيذ وفوائدها التي لا حصر لها.
القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من الفيتامينات الهامة مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والألياف؛ فثمرة واحدة متوسطة تمدّ الجسم ب:
٥٦٠% من الاحتياج اليومي من فيتامين أ
٥% من الاحتياج اليومي من فيتامين ج
٤٤٠ ملجم من البوتاسيوم
٤ جم من الألياف
٣ جم من البروتين
الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة
تعزيز المناعة
تحتوي البطاطا الحلوة على مادة البيتا كاروتين التي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ. يسهم فيتامين أ في تقوية جهاز المناعة والحد من معدلات الإصابة بالعدوى البكتيرية والفيروسية.
تحسين مظهر الجلد
يعتبر فيتامين ج الموجود في البطاطا الحلوة مضاد أكسدة قوي؛ فهو يعمل على حماية الجلد من التأثيرات الضارة للشوارد الحرة.
تعزيز آلية عمل الجهاز الهضمي
ويعزى ذلك إلى النشا والألياف الموجودة في البطاطا الحلوة التي تعتبر من البريبيوتيك وهي المغذيات الضرورية للبكتيريا النافعة داخل الأمعاء. تلعب البكتيريا النافعة دورًا أساسيًا في الهضم والامتصاص؛ لذلك يُنصح بتناول الأطعمة التي تحافظ على مستوياتها داخل الجهاز الهضمي.
حماية القلب والأوعية الدموية
تساعد الألياف على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والشرايين. كما أن عنصر البوتاسيوم يسهم في خفض ضغط الدم، وتحسين أداء عضلة القلب.
الوقاية من الأمراض المزمنة
تتميز البطاطا الحلوة بأنها من الأطعمة المضادة للالتهاب؛ نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة؛ وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض المزمنة.
طرق تحضير البطاطا الحلوة
يمكن إدراج البطاطا الحلوة في العديد من الوصفات الشهية كوجبة أساسية أو كوجبة خفيفة. إليكِ بعض الأفكار السهلة:
طريقة السلق:
يمكنك تقطيع البطاطا الحلوة على هيئة مكعبات وسلقها في القليل من الماء أو بالبخار واستخدامها كطبق جانبي أو على السلطة، أو كتحلية مع الزبادي وعسل النحل.
طريقة الخبز:
تقطّع البطاطا الحلوة شرائح أو مكعبات، وتفرد في صينية. ترش بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتوضع في فرن ساخن حتى تمام النضج. يمكن أن تستخدم بعد ذلك في إعداد شوربة لذيذة مع إضافة النكهات المختلفة حسب الرغبة.
تلخيص المقال
تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للكبار والصغار. للاستفادة منها يمكن تناولها بطرق مختلفة والاستمتاع بمذاقها اللذيذ وفوائدها المذهلة.
